Una tradizione che nasce nel 1900

Da oltre un secolo, la nostra famiglia porta avanti con passione e dedizione l’arte del caseificio e della macelleria. Una tradizione nata nel 1900 e tramandata di padre in figlio, che ancora oggi vive in ogni gesto, in ogni profumo, in ogni sapore.

Un ruolo speciale in questa storia lo ha avuto nonno Peppe, che con il suo esempio ha trasmesso valori di impegno, autenticità e amore per la terra. È a lui che dedichiamo il nostro nome, per ricordare ogni giorno le radici della nostra famiglia.

I nostri formaggi artigianali

Produciamo formaggi con latte crudo, non pastorizzato, per mantenere intatti i sapori autentici della natura.
Ogni forma racconta una storia di territorio, di mani esperte e di amore per il lavoro ben fatto.

Mungiamo il latte fresco direttamente dalle nostre pecore e lo lavoriamo subito, come si faceva una volta, senza passaggi industriali. Utilizziamo ancora la caldaia in rame, perché mantiene il calore in modo uniforme e preserva il sapore autentico del latte.

Il risultato è un formaggio genuino, ricco di profumi e gusti intensi, che porta con sé tutta la tradizione della nostra terra.

I nostri salumi e le nostre carni

La nostra carne proviene da allevamenti selezionati e viene lavorata con cura, nel rispetto delle antiche tecniche che da sempre ci contraddistinguono.
Dalla norcineria nascono salumi tipici, frutto di esperienza e qualità, sempre fedeli alla tradizione artigianale.

Tradizione e qualità, ieri come oggi

Qui, tradizione e qualità vanno sempre di pari passo.
Vi invitiamo a scoprire i nostri formaggi e salumi, espressione autentica del nostro territorio e della nostra famiglia.